Bánh mì
Bánh mì er Vietnams berømte sandwich: en sprød baguette fyldt med marineret kød, syltede grøntsager, frisk koriander, agurk og chili. Brødet kom med franskmændene, fyldet er helt vietnamesisk. Hos AN·DI i Aalborg laver vi den på surdejsbaguette, bagt frisk hver morgen.
Surdejsbaguette
Bagt frisk hver morgen. Sprød skorpe, let og luftig indeni — og stærk nok til at bære det hele.
Syltede grøntsager
Gulerod og daikon, som vi selv sylter. Syrlige og sprøde — de holder hver bid frisk.
Chili
Frisk chili til dem, der kan lide, at det kribler. Du bestemmer selv, hvor meget.
Marineret fyld
Mørt kød i vores egen vietnamesiske marinade. Sødt, salt og fyldt med umami.
Bánh mì-creme
Husets egen creme — rund, fyldig og med et strejf af chili. Den binder det hele sammen.
Koriander
En god håndfuld frisk koriander. Det er den, der gør det til en rigtig bánh mì.
Agurk
Kølig og sprød. Giver saft og knas mellem de varme, krydrede smage.
Den perfekte
bid.
Alt om bánh mì.
Bánh mì er en vietnamesisk sandwich: en sprød baguette med marineret kød, syltede grøntsager, frisk koriander, agurk og chili. Hos AN·DI laver vi den på surdejsbaguette, bagt frisk hver morgen.
Cirka som »ban mi«. Bánh betyder brød, og mì betyder hvede — altså hvedebrød.
Kun hvis du vil. Du bestemmer selv, hvor meget chili der kommer i.
Ja. Bestil online, og hent din bánh mì hos AN·DI på Boulevarden 12 i Aalborg.
